鰤照り、冬はこのお魚料理、オススメ！！

気温が下がってきたら。。。。みどりの絶対のオススメ魚料理は

『ぶりの照り焼き』です！！！

地方によっては、必ずと言っていいほど、お正月料理にある一品です。

なぜ、おせちに入ってるかと言うと・・・・

この時期が一番、ぶりが美味しい旬だからです・・・・・

ちょっぴり問題はあるけど、チャレンジ！！

『わ～～～～すっごく、楽しみにしてきちゃいました！！』

とおっしゃって下さってる生徒さんは、Ｓさん、

この実習から、２学期に突入と言う彼女です。。。

『最近、主人からのお料理の評価がすっごく良くて♡』

高評価、戴けてるのは大変光栄ですが・・・・

この評価を下げないようにしないと！！って、少しプレッシャー・・・・

で、今回のお料理のご提案なのですが。。。。

是非、オススメしたお料理があるのですが、

ここがちょっとチャレンジなんです・・・・

鰤、と言うお魚を。。。召し上がって頂けるかどうか。。。。

でも、チャレンジすることにしました！！　

　　　　　　　　　　・　ぶりの照り焼き　　　　　・　温野菜サラダピリ辛ごまタレ

　　　　　　　　　　・　白菜と鶏もも肉の豆板醤チーズ蒸し　　　・　ネギと納豆の出汁まき

このお献立で、技術的に難しいのは、出汁まきで、

手間がかかるお料理は鰤照りです、

が、ぶりは今から絶対に美味しく旬を迎えるお魚で、

ご主人様が。。。。食して戴けるならめっちゃ、オススメの一品、

お野菜はすべて、下茹でしてからのサラダで、ドレッシングもピリ辛、

たっぷり、チーズ味の蒸し物も作りました！！

さて、ご紹介、最初は温野菜サラダとドレッシング。　　　

これは超頑張った！！　　大成功の出汁まき。

蒸した鶏白菜チーズ、ピリ辛、　　

で、丁寧に焼きました、　　ぶりの照り焼きです・・・・

なかなか、彩りよく、いい感じに出来上がってますが。。。。　

『本当に。。。。このだしまきは凄い感じです。今までの私の卵焼きが残念過ぎる・・・・』

出汁まきでも結構難度高し、だったのですが、

今回はネギと納豆入りだから、かなりハードルが高かった、ですね。

でも、大成功です♡

『センセーが主人の好みを把握して献立をサポートしてくださるので、助かります・・・』

今回も高評価、戴けると。。。。いいな。。。ドキドキ。。。。