一番、扱いやすいお魚を使って、初めてのお魚和食を作ってみた！！

お料理初心者さんにとって、

お魚のお料理って、敷居が高い感じがしますよね？

まず。。。。。お魚を購入する時点から、これで合ってるのかな・・・

って、不安になるし、そのまま料理に使っていいのか、

何か、下拵えしないといけないのか、とか。。。。

わからない事ばっかり。

ので、まずは扱いやすいお魚から、チャレンジしてみましょう

今回は、塩サバを使って。。。

さてさて、

今回もみどりのお教室、生徒さんとご一緒に

頑張って作ったお料理、ご紹介しますね。

いらして下さった生徒さんは、Oさん。

毎回、お買い物の宿題がちょっと不安で、

お母様に、電話で確認して、購入してくださってる彼女です。

今回も。。。『イマイチどれが正解かわからなくて、電話しました・・・・』

と、おっしゃってますが、大正解のお買い物でした。

チャレンジするお料理、お献立です。

・　サバのカラフル野菜あんかけ
・　出汁巻
・　ひじきの煮物
・　なめこの赤だし
・　小松菜ご飯

お魚料理初心者さんに、みどりがおすすめするお魚は、塩サバ。

臭み抜きとかいう面倒な下処理が要らなくて

カットして、切り込みさえ入れたら、大丈夫だから、使いやすいですよね。

それに、どこでも売ってるしお安いお魚です。

後は。。。。頑張るのは、出汁巻です、ここは気合で頑張りましょう。

ご飯も、ごま油で炒めた小松菜を混ぜ込んで一工夫

さぁ、お料理のご紹介、ごはん、おにぎりにしても美味しい。

ヘルシーですよね。ひじきの煮物。

たまには、赤みそを使えば、なめこの赤だしになります！

とても、頑張った出汁まき、なかなかの出来栄えです。

カラフルなお野菜を使えば、華やかさも。

サバもいい感じ。

とても、、、健康的なお魚のおうちごはんが完成。

お魚も、コツさえわかると、十分、フライパンで美味しく焼けちゃいます！！

お魚焼くようのコンロじゃなくっても、もう大丈夫ですね。

『一番、だしまきが難しかったです。上手く巻けなくて。。。。』

だんだん、焼けた卵が大きくなってくると重たくなってくるから、巻きにくくなってきますね。

これも、何度かチャレンジしてる間に、どんどん上手く巻けるようになります！！

黄色の彩りがとってもいい感じなので、是非練習してみて！！

おうちで盛り付け、彼女的には盛り付けも難しい。。。とおっしゃってますが・・・

どうしても、和食は盛り付けると、華やかさに欠けちゃうのですが。。。。

色の配置、に気を遣えば、変わってくるかも、、、です。