![料理教室マンツーマンサバおろしあんかけセット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/06/05590FEA-6A63-4758-BC20-38C0E0937E58-scaled.jpeg)
お魚料理の基本中の基本。中まで火を通して、外側はカリッと焼く、やってみましょう💖
お料理初心者さんが、頑張ってお料理を始めて見て。。。。
炒める、がフツーに上手に出来るようになってきた。。。。となると、次は
上手に焼く、って段階に入ります。ただ焼くといっても、焼く食材はたくさんありますし、
食材によって、焼き方も変わるんですよね。
今回は一番簡単で失敗しにくい『塩サバ』を上手に焼けるように頑張ってみましょう。
でも。。。ただ焼くだけでは少し寂しいので、あんかけにしてみました☆彡
![料理教室マンツーマンサバおろしあんかけセット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/06/05590FEA-6A63-4758-BC20-38C0E0937E58-1024x768.jpeg)
さて。。。。。今回のご紹介。
いらして下さった生徒さんは、頑張るメンズの生徒さん、Wさんです。
少し体調を崩してらっしゃって、実習も日付をずらしてご用意していたのですが・・・・
『コロナじゃなかったので、ご心配なく。ほぼ全快してますから。。。』
と言うことでしたが、何事も元気があっての事ですからご無理のないように・・・・
少し久しぶりの実習なので、基本のお料理、作ってみましょう。
献立はこちらです。
![料理教室マンツーマンサバおろしあんかけセット献立](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/06/CDB4B085-42BC-4767-B744-74641A6ACF5C-1024x768.jpeg)
塩サバ、一番入手しやすいお魚をうまく焼いてみるというのが今回のテーマです。
焼くときに、小麦粉を付けて焼くほうがカリッと焼けますね、
そして、大切なことは魚をフライパンに乗せる時のフライパンの温度。
ここはしっかり温めてから。。。。
さらに、大切なことは必ずお魚の皮を下にしておいて焼き始めましょう。
そして・・・・まず両面を弱火で焼くことです。
茄子はレンジで蒸してみましょう、あとは胡麻ベースのお酢を作って和えます。
ほうれん草、人参、しめじでおろしあんを作って。。。
完成品をご紹介。
最初は茄子の胡麻酢和え。
![料理教室マンツーマン茄子胡麻酢和え](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/06/8F8267CB-4AC3-46A3-882F-E78291029404-1024x768.jpeg)
お魚のおろしあんです。
![料理教室マンツーマンおやさいおろしあん](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/06/B6CB7836-A160-450C-87CA-6919FB034DD3-1024x768.jpeg)
で、塩サバ、焼いてみました~~~~
![料理教室マンツーマンサバ](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/06/A1A43DBC-10DB-45E7-B9C6-F1D9A1496994-1024x768.jpeg)
シンプルなお料理ですが、初心者さん向けの美味しいお料理です。
![料理教室マンツーマンサバのおろしあんかけセット](https://aroma-garden505.com/wp-content/uploads/2022/06/5683821A-F116-47AE-8718-31AFEFF771F6-1024x768.jpeg)
『魚をフライパンで上手く焼けたらかなり便利ですよね』
そうですね、いちいちグリルで焼くのも面倒ですから、簡単にフライパンで焼いてみましょう。
今回のコツを覚えて頂けると助けになると思います。
これからの季節には酸味は欠かせないですよね。
『レンジで調理出来たら、火を使わなくていいから暑くなくていいかも。。。。』
そうですね、使えるアイテムはどんどん使いましょう💖
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