気温が、海水温が低いうちに、絶対作っておきたいお料理が。。。やはり『ぶり大根』でしょう💖

正月期間。。。かなり暖かくって、そのあと少し冷えて、また少し暖かくなって。。。。

去年のクリスマス前までは寒くならない今年です。

が。。。季節は冬真っ盛り。ですよね～～～～毎回申し上げますが、冬はお魚料理の

お勉強には最適の季節なんですよ、旬の美味しいお魚満載ですからね。

ちょっと。。。『ブリの照り焼き』の実習の方が今年は多いみたいですが、ブリのもう一方の

代表的なお料理も作れるようになっておくと便利ですよね。

こんな感じで。。。。。

さて。３学期の生徒さん、Ｍさんがいらして下さいました。

この冬は、、、去年からお魚料理強化を目指してきた彼女。

『今回は。。。。ぶり大根でお願いします！！！！』と、まだお魚料理、頑張ります！！！

『復習で、サバ味噌を作って大成功！！だったんです。お魚料理への苦手感が薄れてきました☆彡』

わ～～～それは素晴らしいことですね、多分。。。扱い慣れてなかった、ってことだったと

思いますよ、このところ。。。。お魚シリーズ、頑張ってますからね。

今回の献立はこちらです・・・・

　　　　　　・　ぶり大根　　　　・　煎り豆腐　　　・　ネギ入りだしまき

　　　　　　・　鶏団子お吸い物　　　　・　雑穀米ごはん

これは。。。マスターすべきお魚料理、ですよね、魚の下ごしらえだけじゃなくって。。。

今回はお大根の丁寧な下ごしらえもマストですよ～～～～

『出汁巻きも復習しまくっているので。。。自信が付いてはいるのですが・・・・』

ん～～～今回はさらにレベルが高いんですよ、大量のネギを入れて、巻けるかな？？？

団子にするのもかなりのお気に入りのご様子。

『鶏団子にしたいです！！！！』とお吸い物には。。。鶏のお団子を入れちゃいます。

さて。。。。。出来上がったようですので。。。雑穀米のごはんからご紹介。

お豆腐の水抜きをしなくっても作れる美味しいお豆腐副菜ですよ。

練習の甲斐があった！！！んじゃない？上出来。出汁巻き☆彡

団子。。。。柔らかくって美味しいですよ。

そして。。。。ぶり大根、

美味しい大根を是非お召し上がりください。大根の為のお料理ですから・・・・

『わ～～～～だしまきが上手く作れたことがすっごく嬉しいです💖』

練習は嘘をつきませんね、まだまだ上４レベルの出汁巻きもあるので、どんどんチャレンジ

してみましょうね。大根の下ごしらえも。。。。『今回もとぎ汁ですよね？』

そうなんです、大根を煮るお料理の場合、絶対にこの下ごしらえはマストです！！

『煎り豆腐も簡単で超美味しそう！！お豆腐余った時に作れる感じがいいですね』

だいぶん。。。。お魚系、板についてきた！！って感じですね。そろそろ・・・・

次回はテーマを変えても。。。いいんじゃないかな💖