『ん？何か違うぞ？』と失敗の経験、ありませんか？麻婆豆腐・・・

さてさて。。。。

みどりのお教室。

お献立で、結構登場する、『麻婆豆腐』

でも、これって、なんだか自分でも作れそう！！って思いません？？

そして、作ってみたら、『あれ？？なんだか違うものが出来ちゃった！！』

な～～んていう失敗のご経験、ありませんか？？

作れるととっても便利、でも、レシピを知らないと、

違うものになってしまう可能性の高い、麻婆豆腐。

失敗の経験を生かして。。。。作ってみましょ！！　　　　　　　　　　　

今回のご紹介、

生徒さん、Ｙさん。

いらっしゃる前に。。。。『すみません！！３０分ぐらい遅れそうです！！』

と、ご連絡を戴いて。。。。

なんとか調整して、実習は予定通り行うことにしたんですが、

なんのことはない、１０分ほどの遅れでいらっしゃいました。。。。

これなら、そんなに慌てなくて良かった、ですよね♥

で、

いつも和食の献立のご希望の多い、彼女。

でも、今回は。。。。。

『以前、麻婆豆腐を作ったんですが、全く、違うものが出来上がって。。。。』

あらあら、それれは大変です。。。。

なので、失敗のリベンジも込めて、

献立は、こちら。。。。。。

　　　　　　　　・　麻婆豆腐　　　　　　　　　・　エビとチンゲンサイの中華スープ

　　　　　　　　・　鮭のチャーハン　　　　　・　バンバンジーサラダ

しっかり、レシピ、覚えてお帰りくださいね。

今回は、ちゃんと麻婆豆腐になる予定？？？

それでは、実習してみましょう。

ご飯は固めに炊いておきます。

で、次は海老、なんですね・・・・・

『そうか。。。臭みを抜かなくっちゃイケナイんですよね・・・・』

はい、塩とお酒で揉んでおきましょう。

ささみ、

『あれ？筋がない？？？』

最近のスーパーは、親切なので、もう筋はとってありました。。。。

ささみは、レンジでチン、しましょう。

ゴマを擦って。。。。バンバンジータレを作ります。

臭みのとれたエビをプロッセッサーへ。卵の白身と生姜を入れて、ミンチにします。

鶏ガラスープに、青梗菜、そいて、丸めた海老ミンチを。

ぷかぷか浮いて来たら、とろみをつけて、溶き卵。

冷めたささみは裂いて、タレで和えましょう。

さて、チャーハン、今回はシンプルに、鮭とねぎ。

『わ～～意外とパラパラになるもの、ですね・・・・・・』

さて、問題の麻婆豆腐。

『これは、確かに、以前私が作ったのは麻婆豆腐ではなかった。。。みたい。。。。』

お好みのとろみを最後につけて。。。

完成♥

ちゃんと、麻婆豆腐、予定通り出来上がりました！！

ご紹介しましょう。

パラパラ。。。満足チャーハン。

エビの団子が、大きかった？？？

お野菜とバンバンジー。　　　

そして、麻婆豆腐です！！！！

『ちゃんと、出来上がって良かった♥とても美味しそうで♥』

レシピ、覚えちゃって下さいね。

『やはり、中華の調味料を使わないと、ダメってことがよくわかりました・・・・・』

知っていれば、簡単な麻婆豆腐。

『それに、中華って油っこい印象でしたが、意外とそうでもないですね。。。。』

はい、もちろんメニューにもよりますが、

ヘルシーに美味しく食せる中華もアリアリ♥

是非、お試しを・・・・・