『お魚』と、『お野菜』が大好きな旦那様のために・・・・・

さて。台風毎に。『秋』になって来てる？？？？

その台風のせいで、変に生暖かいというか、む～～～～～っとして暑い時もあるけど・・・・・

でもでも、やっぱ、秋。

今回は。。。『お魚』が大好きなご主人様へ。のお料理。

秋そして、お魚と言えば。。。。脂ののってきた、鮭。食べやすいように、骨なしを選ぶのがコツ。

色鮮やかに。。。。。作ってみました♡　　　　　　　

は～～～～～～～～～～～い♡

今回のみどりのお教室のご紹介です。

ご一緒に、お料理して下さるのは。。。。。Ｋさん。

本当は、ご結婚されてＴさん、になられてるのですが。。。。

やっぱり、Ｋさんのイメージが強いので。。。。お許しいただいて・・・・・

ご結婚を機に、少し遠方へお引越しされて。

でもでも、頑張って通って来てくださって。。。。

その彼女の今回のご希望。。。。。

『主人は、とってもお魚とお野菜が好きなんですが。。。。私があまりお魚料理が得意じゃなくって・・・・』

あら、それはイケないですね。

カラダにも、とってもいい、お魚、これはどんどんお料理に使っていきましょう。

なので、献立は、こちら。

　　　　　　　　　　　・　鮭南蛮　　　　　　・　豚しゃぶサラダ　　　　　・　ブロッコリーの胡麻和え

　　　　　　　　　　　・　なめことおくらのお味噌汁　　　　　・　雑穀米ごはん

鶏、じゃなくって、鮭で南蛮漬けを作ります。

美味しくなってきた鮭、できれば骨のない切り身を使って。

その方が食しやすいでしょう？？？？

お野菜もお好きな旦那様にために、ちょっと『気合を入れて』、サラダも豪華に、豚しゃぶを乗せる。

とろみが美味しい、なめことオクラ、両方でお味噌汁を作れば、とろとろの食感。

さて、彩りもいい感じに。。。出来上がったようです。。。。

ご紹介しましょう。。。。。。

まず。雑穀米ごはんとお味噌汁。　　　

今回は、とろみを重視したいので、なめこは、湯通ししないで！！！

で、箸休めは胡麻和え・・・・

豚をしゃぶしゃぶするときの注意点、忘れないでくださいね。

そして、鮭の南蛮漬けです。

わ～～～とっても綺麗、そして豪華な感じの和食、完成しました・・・・・・

『鮭の切り身で、こんなお料理が出来るんですね。。。。。』

そう、そしてこれは鮭でなくても。。。。大丈夫、いろんなお魚で試してはいかがでしょうか？？？？？

『豚、固くならないように調理することが大切なんですね。。。。』

そうなんですよね。お肉系は火を通すとどうしても固くなりがち。

サラダにするからと言って。。。。いきなり氷水っていうのは。。。避けたほうがいいかも？？？？

『これだけ、お魚とお野菜があれば、きっと喜んでくれると思います♡』

ご一緒に、いい夕食を。。。。。。