基本のお料理、『豚の生姜焼き』をマスターしたい!!!!
春になって、新しい生徒さんも多くいらして下さってる
みどりのお教室。
そして、さらに既存の生徒さんも、春になってさらに、お料理パワーアップして!!!
って感じで皆さん頑張ってくださってます。
この季節、みどりと一緒に、いろいろなお料理、作ってらした方々も
ここはもう一度基本に戻って、定番のお料理、ブラッシュアップしたいというリクエストも多いです。
大切な。。。基本の定番のお料理、
今日、明日にも
桜の開花の知らせが舞い込んできそうな、そんな福岡です。
三寒四温で、なかなか春っぽくならなかったけど、
ようやく、春本番かもしれませんね♥
みどりのお教室は、新旧、の生徒さんが頑張って来てくださってます。
花粉症の生徒さんには。。。。ちょっと辛い季節ですが、
でも頑張ってお料理してくださってます。
今回のご紹介は、2学期に突入の生徒さん、Tさん、
花粉症?その他アレルギー?
で少し体調がイマイチのなか、いらして下さいました!!!!!
『もう少ししたら、連休過ぎたら大丈夫だと思うのですが・・・・』
と、おっしゃってますが・・・・
・ 豚の生姜焼き ・ ブロッコリーの白あえ ・ 大根シーチキンサラダ
・ きのこの生姜汁 ・ 雑穀米ごはん
『そうなんです、こんなに基本のお料理、生姜焼きを1学期に実習してなくって。。。。』
あら~~~そうだったんですね、
基本中の基本のお料理、ブラッシュアップを兼ねて頑張ってみましょう。
『今回、絶対作ってみたいお料理が白和えなんです!是非』
なるほど、白和えですね。
これもいろんなパターンで作ることが出来るのですが・・・・・今回はブロッコリーで作りましょうね。
香味薬味を使ってみたくって、お吸い物を、きのこ生姜汁にしてみます。
さて・・・・・生姜焼き。いい香りです。。。。香りますか?????
ご紹介です。
生姜の量はお好みで、しっかり目に入れたほうがみどりの好みです・・・・
『わ~~~生姜焼き、実習してて良かったです。結構、コツがわからないと失敗しそう・・・・』
そうなんです、簡単そうで、コツがわからないと、失敗の可能性の高いお料理、生姜焼き。
ここで、しっかり覚えてくださいね。
『あと、お豆腐の水抜きの方法もいろいろあるんだってわかりました!!!!』
お好みの方法で、でもしっかり抜いてくださいね。
『生姜って、いろんなお料理に使えるんですね・・・・』
お嫌いじゃなければ、本当に使える薬味ですから・・・
『次回の授業の時は、もう少し元気だと思います・・・・』
ほんと、キツイ中、頑張ってお料理してくださいました!!!!
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